用冰淇淋对冲乳业的低迷

【摘要】加码冰淇淋市场的背后独立市场研究咨询公司英敏特报告显示，2014年中国冰淇淋消费额达到114亿美元(约合708亿元)，消费了全球三分之一的冰淇淋，超越美国成为全球最大市场，且未来年增长速度在10%左右。在巨大市场潜力的感召下，中外乳

专题：

加码冰淇淋市场的背后

独立市场研究咨询公司英敏特报告显示，2014年中国冰淇淋消费额达到114亿美元(约合708亿元)，消费了全球三分之一的冰淇淋，超越美国成为全球最大市场，且未来年增长速度在10%左右。在巨大市场潜力的感召下，中外乳企都在加码冰淇淋市场。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出，冰淇淋这个品类毛利非常高，可以对冲乳业的低迷，也适合厂家、经销商以及终端对利润的需求点。

外资乳企都来了

在中国巨大市场潜力的感召下，外资乳企都在加码中国市场。

日本明治在广州投资的新冰淇淋工厂于去年正式投产，明治冰淇淋此前在中国市场销售多年，但一直是与中方合资经营。独资新公司的开业以及广东新工厂的投产，意味着明治要在中国拓展冰淇淋业务了。

今年6月，新西兰乳企恒天然将新西兰冰淇淋第一品牌TipTop引入中国市场，据恒天然方面介绍，TipTop进入中国市场采用的是线上销售模式，24小时冷链配送。目前该品牌的天猫旗舰店已经开业，这款冰淇淋售价不菲，2升装的促销价格为168元至178元。

将TipTop引入中国市场，也预示着恒天然这家全球最大的乳制品原料供应商试图摆脱原料供应商这一身份，介入利润更高的产品端。2013年肉毒杆菌乌龙事件后，恒天然在中国市场的名气和营收双双受挫，恒天然由此开始了漫长的品牌修复过程。除了对液态奶、冰淇淋等终端产品的布局外，恒天然也着力布局餐饮渠道。

尽管TipTop占据了新西兰冰淇淋市场50%的市场份额，其在中国市场的销售前景却不被看好。“冰淇淋的消费具有随意性，不依赖线下实体店销售完全依靠电商销售的模式决定了TipTop的推广存在难度。”有行业分析师指出。